Wij zijn dol op pizza’s. Maar dan wel onze zelfgemaakte. En daar hoort natuurlijk een verse tomatensaus bij! Het lijkt misschien veel werk, maar dat is het zeker niet.
Toen wij een aantal jaren geleden op vakantie waren in Italië, hebben we samen met de Italiaanse eigenaren (Guido en Nicoletta) van het huis dat wij huurden zelf pizza’s gemaakt. Het huis stond boven op een berg in een prachtig landschap en vlakbij het terras stond een echte houtoven. Het leek ons heel erg leuk om onze zelfgemaakte pizza’s daarin te maken. Terwijl ik in de keuken het deeg en de tomatensaus aan het maken was, ontstond het idee van Guido om samen te koken en te eten. Het was een enorm succes èn het deeg (of zoals ze in Italië zeggen; de pasta) werd goedgekeurd.
In Italië maakte ik de saus van verse tomaten, maar een blik met gepelde tomaten kan ook gebruikt worden. En mocht je nou geen verse kruiden voorhanden hebben, dan kun je de gedroogde versie prima gebruiken.
Hier vind je het recept voor het maken van een super makkelijk èn lekker pizzadeeg.
Tip! Gebruik onze heerlijke biologische olijfolie in de zelfgemaakte tomatensaus.
Zelfgemaakte tomatensaus voor pizza's
(1 stemmen, gemiddeld: 5,00 van de 5)
Laden...Ingrediënten
- 2 tenen knoflook
- 1 sjalotje / 1 kleine ui
- 2 el olijfolie
- 1 el verse oregano
- 1 el verse tijm
- 1 blik gepelde tomaten (400 gram) of 600 gram verse tomaten (ontveld)
- tomatenpuree 70 ml
- 1/2 el suiker
- peper
- zout
Instructies
Pel de knoflookteentjes en het sjalotje en snijd in stukjes.
Verhit de olijfolie in een pan en voeg de knoflook en het sjalotje erbij. Bak 2 minuten op laag vuur.
Voeg de verse kruiden, suiker, tomaten en de tomatenpuree toe en laat de saus op middelhoog vuur 15 minuten inkoken.
Pureer alles tot een mooie saus.
Voeg eventueel naar smaak peper en zout toe.
Notities
Extra benodigdheden: hoge maatbeker, staafmixer (of keukenmachine), pan
Nog geen beoordelingen