Met spinazie kun je natuurlijk een lekker stampotje maken, maar deze bladgroente leent zich ook heel goed voor een frisse salade. Samen met de ananas en de frisse dressing wordt een beetje een zomerse salade. Wij gebruiken witte balsamico in de dressing. Heb je nou alleen gewone balsamico in de keuken staan, dan kun je dat ook prima gebruiken.
Deze salade past goed bij kip of als bijgerecht bij de BBQ.
Verse spinaziesalade met ananas en oude kaas
(Nog geen beoordeling)
Laden...Ingrediënten
- 300 gram verse spinazie
- 1/4 verse ananas
- 1 gele paprika
- 50 gram geraspte oude kaas
- 3 el zonnebloempitjes
- 2 el mayonaise
- 1/2 el witte balsamicoazijn
- peper
- 1 el olijfolie extra vergine (zie onze biologische olijfolie in onze winkel)
Instructies
Verdeel de verse spinazie over een grote schaal of kom. Scheur grote blaadjes eventueel doormidden.
Snijd de ananas in plakken en verwijder de harde kern. Snijd de ananas in kleine stukjes.
Maak de paprika schoon, verwijder de zaadjes en de zaadlijsten en snijd de paprika in kleine reepjes.
Verdeel de ananasstukjes en de paprika over de spinazie.
Bestrooi de salade met de kaas en de zonnebloempitjes.
Maak de dressing door de mayonaise met de witte balsamicoazijn en een beetje peper door elkaar te roeren. Druppel de dressing over de salade.
Giet de olijfolie in een dun straaltje over de schaal.
Nog geen beoordelingen