Een traybake klinkt misschien ingewikkeld, maar is eigenlijk heel makkelijk om te maken. Traybake betekent ook niets meer dan bakplaat. Dus een lekker gerecht op een bakplaat uit de oven.
Deze traybake maakte ik met aardappelpartjes met schil, wortel en kip in spek. Met smaakmakers als rode ui en rozemarijn wordt dit gerecht een mooi geheel.
Een kleine tip: begin wel op tijd, want je bent wel even bezig om alles voor te bereiden. En mocht je in het bezit zijn van 2 bakplaten, dan zou ik die zeker gebruiken!
Eet smakelijk!
Traybake met geroosterde wortel, aardappel, rode ui en kip met rozemarijn in spek
(4 stemmen, gemiddeld: 3,75 van de 5)
Laden...Ingrediënten
- 600 gram wortels
- 1 kg vastkokende aardappels
- 2 rode uien
- 3 el pesto
- 6 el olijfolie
- 350 gram kipfilet
- 1½ tl gedroogde rozemarijn
- 200 gram gerookt ontbijtspek
Instructies
Verwarm de oven voor op 230 graden.
Boen de aardappels schoon en snijd ze in dunne partjes.
Maak de wortels schoon en snijd in de lengte doormidden. (Grote wortels eventueel in 3 of 4 stukken)
Pel de rode uien en snijd in partjes.
Leg de aardappelpartjes op de bakplaat, meng met 2 el olijfolie en rooster 20 minuten in de oven.
Meng ondertussen de pesto met de 4 el olijfolie.
Voeg na 20 minuten de wortels, de rode ui en de pesto-olie bij de aardappels en hussel door elkaar. Rooster 20 minuten in de oven.
Snijd de kipfilet in dunne repen. Bestrooi met de rozemarijn en eventueel verse peper. Wikkel elke reep kip in een plakje spek.
Haal de bakplaat uit de oven, hussel de aardappels en wortels en verdeel de kip erover.
Bak ongeveer 10 minuten tot de kip gaar is.
Garneer eventueel met extra rozemarijn.
Notities
Extra benodigdheden: bakplaat, bakpapier
Nog geen beoordelingen