Traybake broccoli, prei, aardappeltjes en vegan balletjes
(Nog geen beoordeling)
Laden...Ingrediënten
- 1 prei
- 1 rode ui
- 1 venkel
- 4 grote vastkokende aardappels
- Beyond meat balletjes ( 8 stuks) of andere vegan balletjes
- 3 el olijfolie
- 1 el dille
- 500 gram broccoli in roosjes
- 2 el cashewnoten
- 1 el verse peterselie, fijngesneden
- peper
- zeezout
Instructies
1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
2
Snijd de prei in ringen, de rode ui in partjes en de venkel in plakken. (Verwijder wel eerst de harde kern van de venkel)
3
Was de aardappels, droog ze goed af en snijd ze in partjes.
4
Meng de preiringen met de rode ui, de venkel en de aardappels en verdeel over de bakplaat. Verdeel de olijfolie met de dille eroverheen, meng door elkaar en breng op smaak met peper en zeezout. Verdeel de balletjes over de plaat. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak 25-30 minuten.
5
Kook ondertussen de broccoliroosjes in ongeveer 15 minuten gaar.
6
Haal de bakplaat uit de oven en verdeel de broccoli, cashewnoten en verse peterselie eroverheen.
Notities
Extra benodigdheden: bakplaat met bakpapier
Nog geen beoordelingen