Mexicaans eten is best favoriet bij ons thuis en zeker dit recept. Het lijkt veel werk, maar dat valt erg mee. Maak eerst het gehakt en de groenten klaar en daarna begint het stapelen. Ik gebruik soms iets meer geraspte kaas dan in het recept staat. Dan strooi ik tussen de lagen door ook een beetje kaas. Gewoon omdat het lekker is…
Ik gebruik een taartvorm, want dat vind ik makkelijk werken en is ook handig in verband met het aansnijden. Je hoeft alleen maar de taartvorm los te maken. Natuurlijk kun je ook een quichevorm gebruiken.
Tortillataart
(Nog geen beoordeling)
Laden...Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 500 gram rundergehakt
- 1 zakje burritomix
- 450 gram Mexicaanse groenten
- half potje salsasaus (Mexicaanse tomaten dipsaus, potje van ongeveer 300 ml)
- 8 tortillawraps (klein formaat)
- 125 ml zure room
- 100 gram geraspte kaas
Instructies
Verhit in een grote koekenpan 1 el olie en rul het gehakt bruin.
Voeg de burritomix en 200 ml water toe en bak nog ongeveer 5 minuten zachtjes op middelhoog vuur.
Verhit in een ander pan 1 el olie en roerbak de Mexicaanse groenten ongeveer 5 minuten.
Roer de salsa door de groenten en verwarm nog een paar minuten.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Vet de taartvorm in met een beetje olie en leg 1 wrap op de bodem.
Beleg met 1/3 van het gehakt.
Smeer de 2e tortillawrap in met 1 el zure room en leg de ingesmeerde kant op de 1e wrap in de vorm.
Beleg met 1/3 van de groenten.
Smeer de volgende wrap in met 1 el zure room en herhaal alle stappen tot de laatste wrap.
Smeer de laatste wrap aan de bovenkant in met 1 el zure room en beleg met de geraspte kaas.
Bak de tortillataart ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven.
Lekker met tortilla chips!
Notities
Extra benodigdheden: taartvorm of quichevorm
Nog geen beoordelingen