Pasta primavera

Name: Pasta Primavera
Cook time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 300 gram orecchiette of conchiglioni pasta (schelpjespasta); 1 courgette; 400 gram sperziebonen; 400 gram verse spinazie; 20 gram basilicum; 2 el olijfolie (bijv. Olijfolie Umbrië of Umbrië basilicum uit onze winkel); stukje Pecorino kaas; 30 gram pijnboompitten; peper; zeezout

Wij hebben een paar jaar geleden samen een nachtje geslapen in de zonnepost van de Hihahut. (Echt superleuk als je van tiny houses, natuur, wandelen, fietsen en back to basic houdt!) Naast een ontbijtbox hadden we ook een dinerbox besteld. Wat er precies in zit is een verrassing, maar het is in ieder geval samengesteld met veelal biologische streekproducten en inclusief receptkaart. Zo konden wij op ons gemak zelf gaan kokkerellen in ons zelfvoorzienende verblijf. In de dinerbox zaten alle ingrediënten voor een heerlijke biologische pasta primavera. Ik weet niet of het door de omgeving of onze kookkunsten kwam, maar het smaakte echt heel erg lekker! (Ik denk een combinatie van beide…)

Dit recept wilden we natuurlijk thuis ook graag gaan maken. Met verse groenten en een mooi stukje kaas en lekkere pijnboompitten. En ook dit keer smaakte het weer top.

Ga deze pasta zeker een keer maken. Wij zijn benieuwd wat je ervan vindt! En wil je meer weten over de toffe overnachtingen? Neem dan eens een kijkje op de website van Hihahut.

Wijntip: Touraine sauvignon blanc

Tip: gebruik in dit gerecht 1 van onze heerlijke biologische olijfoliën. Klik hier om te bekijken!