Herfst traybake met kippendij, aubergine, krieltjes en paprika
(1 stemmen, gemiddeld: 5,00 van de 5)
Laden...Ingrediënten
- 500 gram krieltjes
- 1 aubergine
- ongeveer 12-13 tomaatjes
- 1 rode puntpaprika
- 1 oranje paprika
- 1 grote rode ui of 2 kleine
- 250 gram kippendijfilet
- 4 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- peper
- zout
- 5 plakjes ontbijtspek
- 4 el verse peterselie
Instructies
1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
2
Was de krieltjes en de groenten en maak ze droog met keukenpapier.
3
Snijd de krieltjes doormidden. (Grote krieltjes in vieren.)
4
Snijd de aubergine, puntpaprika en oranje paprika in stukjes en de rode ui in partjes.
5
Leg de groenten en krieltjes op de bakplaat met bakpapier.
6
Snijd de kippendijfilet in 3 tot 4 stukjes en verdeel ze over de plaat.
7
Meng de olijfolie met het uitgeperste teentje knoflook en verdeel over de bakplaat.
8
Breng op smaak met peper en zout.
9
Halveer de plakjes ontbijtspek en leg tussen de groenten.
10
Bak de traybake ongeveer 30 minuten in het midden van de oven.
11
Garneer met verse peterselie.
Notities
Extra benodigdheden: bakplaat, bakpapier
Nog geen beoordelingen