Ben je ook zo dol op pannenkoeken en wil je wel eens een hartige variant proberen? Dan is dit echt een verrukkelijke pannenkoek om te proberen!
Wij zijn ècht dol op deze met gerookte zalm. De combinatie met de citroen-dille mayonaise is heerlijk. En misschien denk je wel…sla op een pannenkoek? Ja, inderdaad sla en het is echt een hele goede combi hoor!
Wij hebben een half pak meergranen mix gebruikt, maar daar haal je wel meer dan twee pannenkoeken uit natuurlijk. Van het resterende beslag kun je dan bijvoorbeeld een lekkere zoete pannenkoek bakken voor de tafelgenoten die niet van hartig houden. Of gebruik het beslag de volgende dag als toetje met een bolletje ijs en slagroom. Mmmm…
Hartige pannenkoeken met gerookte zalm
(Nog geen beoordeling)
Laden...Ingrediënten
- Pannenkoeken:
- 1/2 pak meergranen pannenkoekenmix
- 450 ml melk
- 1 ei
- klontje boter
- Citroen-dille mayonaise:
- 2 el mayonaise
- 1/4 el citroensap
- 1 tl verse dille
- 1/2 el yoghurt
- peper
- Overig:
- 35 gram rucola slamelange
- 100 gram gerookte zalm
- 1 rode ui in hele dunne plakjes gesneden
- 1 grote zoetzure augurk in dunne plakjes
- 2 el kappertjes
- 1/2 citroen in partjes
Instructies
Maak het beslag voor de pannenkoeken volgens de bereiding op de verpakking.
Maak de citroen-dille mayonaise door de mayonaise met het citroensap, de yoghurt en dille goed te mengen. Breng op smaak met verse peper.
Bak twee pannenkoeken in een grote koekenpan met een beetje boter.
Leg de pannenkoeken op twee borden en beleg ze met de slamix, stukjes gerookte zalm, rode ui, augurk en kappertjes. Garneer de pannenkoeken met de citroen-dille mayonaise en de partjes citroen.
Nog geen beoordelingen