Tagliatelle met gerookte zalm, tomaat en roomsaus

Wij zijn dol op deze pasta. Wat is het toch een lekkere combinatie, zalm met tomaat en room. Mmmm, heerlijk! 

In het recept gebruiken wij ontvelde tomaten. Maar hoe doe je dat nou?

Zet een pan met water op het vuur. Kerf de tomaten aan de bolle kant kruislings in met een mesje. Draai het vuur laag zodra het water kookt en leg de tomaten in het hete water. Zodra de velletjes omkrullen, haal je de tomaten uit het hete water en leg je ze in een kom met koud water. Zodra de tomaten zijn afgekoeld, kun je ze ontvellen. Wil je het graag stap voor stap uitgelegd zien? Op onze Tips & Tricks pagina staat het ontvellen van tomaten met uitleg en foto’s.

Print Recept

Tagliatelle met gerookte zalm, tomaat en roomsaus

(Nog geen beoordeling)

Laden...

Aantal: 4 personen

Bereidingstijd: 25 minuten

Ingrediënten

• 300 gram tagliatelle
• 5 tomaten
• 2 bosuitjes
• 3 el olijfolie
• 150 ml crème fraîche
• 200 gram gerookte zalm in kleine stukjes gesneden
• peper
• zeezout
• 2 el verse bieslook (plus een beetje extra voor garnering)

Instructies

1

Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2

Ontvel de tomaten en verwijder de zaadjes en het sap. (Ontvellen van tomaat: zie boven)

3

Snijd de tomaten in blokjes en de bosui in ringetjes.

4

Verhit de 2 el olijfolie in een grote koekenpan en voeg de tomatenblokjes en de bosuitjes erbij. Fruit 4 minuten op zacht vuur.

5

Roer de crème fraîche door de tomaatjes en warm een paar minuten mee.

6

Schep de zalmsnippers door de saus en breng op smaak met peper en eventueel zout.

7

Roer de fijngesneden bieslook door de saus.

8

Meng 1 el olijfolie door de pasta en en roer daarna de saus erdoorheen.

9

Garneer met extra bieslook.