Gevogelte BBQ/ Hoofdgerechten

Pulled chicken uit de Dutch Oven

Voor mijn verjaardag heb ik een grote Dutch Oven gekregen van The Bastard. Een super gave gietijzeren pan voor op de BBQ. Daar moest ik natuurlijk direct mee aan de slag! Ik vond op 1 van mijn favoriete BBQ sites een mooi recept voor pulled chicken die ik een beetje naar eigen smaak aanpaste. Ik heb daarbij een eigen rub gemaakt om de kip mee in te smeren. 

Dit keer heb ik gebruik gemaakt van kipfilet en het smaakte heerlijk, maar met kippendij is het nóg lekkerder door de structuur en malsheid van het kippenvlees. 

Heerlijk met een pitabroodje en beetje ijsbergsla!

Pulled chicken uit de Dutch Oven

1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (7 stemmen, gemiddeld: 3,86 van de 5)
Laden...
Aantal: 5-6 personen
Voorbereidingstijd: 20 minuten Bereidingstijd: 50 minuten

Ingrediënten

  • 1 kg kippendij of kipfilet
  • 600 ml BBQ saus (Remia Smokey BBQ)
  • 100 ml water
  • 2 uien
  • 2 el Worcestersaus
  • 2 tenen knoflook
  • Voor de rub:
  • 2 el bruine basterdsuiker
  • 2 el paprikapoeder
  • 1 el djinten (gemalen komijn)
  • 1 el knoflookpoeder
  • 2 tl chilipoeder
  • 3 tl mosterdpoeder
  • 2 tl zout
  • 2 tl zwarte peper
  • 1tl cayennepeper

Instructies

1

Begin met maken van de rub door de kruiden goed te mengen.

2

Wrijf de kip rondom in met de rub.

3

Laat de rub tenminste 2 uur intrekken.

4

Snijd de uien in ringen.

5

Steek de BBQ aan om te grillen op 160 graden.

6

Grill de kip kort rondom bruin.

7

Zet de Dutch Oven op het indirecte gedeelte van de BBQ.

8

Fruit de ui en knoflook in een beetje olijfolie.

9

Voeg de BBQ-saus, water en Worcester toe en breng langzaam aan de kook.

10

Leg de kip in de Dutch Oven in de saus.

11

Laat 50 minuten op de BBQ staan.

12

Controleer regelmatig of er voldoende vocht in zit en voeg eventueel water toe.

13

Pull de kip met bear claws.

14

Vul een pita of broodje naar keuze met ijsbergsla en de pulled chicken.

Notities

Extra benodigdheden: Dutch Oven en Bear Claws

Deze recepten vind je misschien ook leuk

Nog geen beoordelingen

Laat een bericht achter