De poké bowl is ideaal voor als je niet heel veel zin hebt om te koken, maar wel gezond wilt eten. Het enige wat je hoeft te doen qua koken is namelijk de rijst bereiden en de courgette grillen. Alle andere ingrediënten snijd je in plakjes of stukjes. Dan hoef je alleen nog maar alles mooi op te maken in grote kommen en je kunt aan tafel.
De ingelegde gember is optioneel. Dus ben je daar nou niet zo’n fan van, dan laat je het gewoon weg. De dressing geeft een extra fris accent aan deze poké bowl.
Ga jij ‘m ook maken?
Wijntip: Sauvignon Blanc
Poké bowl met zalm en ananas
(Nog geen beoordeling)
Laden...Ingrediënten
- 250 gram rijst
- 2 el rijstazijn
- 1 el sesamolie
- 2 el gembersap (uit het potje ingelegde gember)
- 250 gram zalmfilet
- 2 el sojasaus
- 1 courgette
- 1 el olie
- komkommer
- 1/2 verse ananas
- 1/2 rode paprika
- ingelegde gember (optioneel)
- 1 el sesamzaadjes
- Dressing:
- 3 el mayonaise
- sap van een halve limoen
- 1 tl chilisaus
Instructies
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet af en meng met de rijstazijn, sesamolie en gembersap. Schep in de kommen en laat afkoelen.
Snijd de zalmfilet in blokjes van 1 cm en schep in een kommetje om met de sojasaus.
Snijd de courgette in lange dunne plakken, smeer ze in met een beetje olie en gril ze in een grillpan. Snijd ze na het grillen in stukken.
Snijd de komkommer en de paprika in lange dunne stukjes en snijd de ananas in halve plakken.
Optioneel: Snijd een paar bolletjes ingelegde gember in kleine reepjes.
Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar.
Verdeel de komkommer, ananas, paprikareepjes, courgette, gember en zalmblokjes in een rondje over de rijst.
Schep een beetje dressing over de kommen en garneer met sesamzaadjes.
Nog geen beoordelingen