De zoete aardappel wordt ook wel de bataat genoemd en is in tegenstelling tot de naam doet vermoeden helemaal geen familie van de aardappel. Het zijn namelijk knollen van een plant en vallen dus onder de categorie groente. Ze lijken qua uiterlijk wel op aardappels, dus misschien dat ze daarom ook zo genoemd worden.
De smaak is zoet en kruidig en ze passen goed in pittige en kruidige gerechten. Maar ook in een stoofschotel worden de zoete aardappel vaker gebruikt, gepoft op de BBQ, verwerkt in een soep of gebakken in de oven of koekenpan.
Deze zoete aardappelpartjes worden eerst ingesmeerd met een lekkere rub voordat ze de oven ingaan. Ze krijgen zo een extra lekkere smaak.
Kruidige zoete aardappel uit de oven
(Nog geen beoordeling)
Laden...Ingrediënten
- 1 kg zoete aardappels
- mespunt venkelpoeder
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl uienpoeder
- 1/2 tl tijm
- 1 tl suiker
- 1 tl zout
- 1 tl paprikapoeder
- peper
- 4 el olijfolie
Instructies
Verwarm de oven voor op 230 graden.
Schil de zoete aardappels, spoel ze af onder de kraan en dep goed droog met keukenpapier.
Snijd de aardappels in partjes.
Meng de rest van de droge ingrediënten (dus zonder de olijfolie) door elkaar en wrijf de partjes goed in met de rub.
Meng vervolgens de olijfolie door de aardappelpartjes en verspreid ze over een bakplaat met bakpapier. Bak ongeveer 35 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin en gaar zijn. Schep tussendoor wel even om, om aanbranden te voorkomen.
Notities
Extra benodigdheden: bakplaat met bakpapier
Nog geen beoordelingen