Pasta is eigenlijk altijd wel lekker. Deze pasta zit vol met groenten en is makkelijk te maken. Wij grillen de courgette op de BBQ, maar het kan uiteraard ook prima in de grillpan.
De combinatie van smaken is heerlijk!
Eet smakelijk!
Pasta met verse spinazie, gerookte zalm en ei
(Nog geen beoordeling)
Laden...Ingrediënten
- 300 gram farfalle
- 4 middelgrote eieren
- 1 courgette
- 3 el milde olijfolie
- 125 gram roomkaas kruiden
- 300 gram verse bladspinazie
- 200 gram gerookte zalm
Instructies
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
Kook ondertussen de eieren in 8 minuten hard. Laat ze onder koud stromend water schrikken, pel ze en snijd in parten.
Snijd de courgette in schuine plakken en bestrijk ze met 2 el olijfolie.
Grill de courgette op de BBQ of in de grillpan.
Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en voeg de spinazie in delen toe. Laat al omscheppend slinken.
Giet de pasta af en doe terug in de pan. Schep de roomkaas erbij en roer de spinazie en de courgette erdoor.
Snijd de gerookte zalm in stukken en schep door de pasta.
Schep de pasta in diepe borden en verdeel het ei erover.
Notities
Extra benodigdheden: grillpan
Nog geen beoordelingen