Deze Spaanse rode wijn komt van het wijnhuis Federico Paternina uit de streek Rioja. De meest bekende en prestigieuze wijnstreek van Spanje. De tempranillo is het druivenras die het meest verbouwd wordt. Ook de grenache wordt veel verbouwd. Voor de typische Rioja wordt dan ook beide druiven gebruikt, aangevuld met mazuelo of graciano.
Volgens traditie moeten rode wijnen rijpen bij de producent en niet bij de consument. Zo is de wijn altijd goed op dronk. Deze Reserva heeft dan ook 1 jaar gerijpt op Amerikaans eikenhout en daarna nog 3 jaar in de fles. Hierdoor ontstaat ook het uitgesproken karakter van een Rioja.
Hij is rijp, zacht en zwoel. Met de zoete aroma’s van aardbei, het romige van vanille en het kruidige van oosterse specerijen tempranillo, mazuelo, grenache
Deze Rioja heeft een donkerbruin, rode kleur. In de geur ruiken wij rijpe pruim, vanille, eikenhout en leer. Qua smaak proeven wij rijpe krenten en pruim, drop, hout en romige vanille. Ook een hint van tabak komt voorbij. Hij heeft zelfs iets rokerigs.
Het is een heerlijke stevigere, rijpe wijn met medium tannines. Ons advies is om de wijn eerst goed te laten ademen, dan komt de Rioja nog beter tot zijn recht.
Waar is deze wijn nou lekker bij? Bij wild, lamsvlees en rood vlees. Hij past ook goed bij gestoofd vlees en lekker bij een stukje kaas.
Wij aten bij deze Rioja onze: Turkse lamskebab met yoghurtsaus van de BBQ
Nog geen beoordelingen